罗非鱼不耐低温，当水温降至15℃时需及时干池起捕上市。利用罗非鱼养殖池冬闲期养鳜鱼，鳜鱼苗种便宜，饲料鱼丰富，养至翌年5月份上市，鳜鱼价格相对较高。 放养鱼种罗非鱼起捕后，晒塘至10月下旬，再用生石灰清塘。10天后放养尾重150～200克的鳜鱼种，每亩水面放养300尾。鱼种下塘前用孔雀石绿和食盐混合液消毒。 投喂饲料在鳜鱼种下塘的同时投放饲料鱼，每亩水面放养尾重25～50克的鲢鳙鱼种150公斤，以后定期补充饲料鱼。到翌年2月底以前，每星期投喂饲料鱼1次，3月份起每星期投喂2次，每次每亩投喂15～20公斤，4月份根据天气情况酌情增加投喂量。保证鳜鱼和饲料鱼尾数之比为1∶5～10。饲料鱼密度过低，鳜鱼一方面吃不饱，另一方面会因掠食饲料鱼而消耗过多体力，影响生长；饲料鱼密度过高，容易引起缺氧浮头。 施肥管水养殖鳜鱼，要求水体溶氧丰富，水质清新。冬季15～20天加注新水1次，每次注水10～15厘米深；春季7～10天加注新水一次，每次加水20～30厘米深，确保水体溶氧量保持在4毫克/升以上，透明度保持40厘米以上。
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