湘云鲫是用四倍体鱼作父本与二倍体鱼作母本，通过人工杂交生产出来的三倍体鲫鱼。该鱼种肉质鲜美，池塘养殖7个月尾重可达0.5千克以上，最大个体可达1.5千克（养殖2年左右）。湘云鲫耐低温、低氧，抗病力强，生长快，食性杂，饲料来源广，生长优于双亲，起捕率高，不易脱鳞，易运输，耐暂养。目前已在全国各地大力推广养殖。
1.鱼苗培育
（1）投放准备 苗种塘面积为3～5亩（1亩=667平方米，下同），水深1.5～2米，不渗漏，排灌方便。清除过多淤泥，用生石灰、漂白粉等消毒剂严格清塘消毒，杀灭野杂鱼、病原体和寄生虫（卵）。
湘云鲫鱼苗和其它鱼苗一样，前期均以浮游生物为食。饵料缺乏会影响鱼苗下塘后的成活率和正常生长速度。所以鱼苗下塘前5～7天应亩施发酵人畜粪肥水500千克，培肥水质。嫩肥的水质对鱼苗成活率和生长速度很有好处，如果肥水老化，则影响苗种下塘后的成活率和生长速度。
（2）放养管理 苗种放养密度应视水质肥度和水温等具体情况而定。一般亩放8万～10万尾苗花为宜。鱼苗下池时要特别注意池水与鱼苗袋中的水温温差不能超过2℃，如温差过大，应将充氧鱼苗袋缓慢放入池塘水中浸洗，待水温调节一致后再开口放苗下塘。温差过大，调节不好会造成鱼苗大量死亡。
鱼苗下塘1周后开始转换食料，由以浮游生物为主转为摄食人工饵料为主。日常除肥水管理外，要适量投喂人工颗粒饵料（如米糠、麸皮、豆饼、花生麸，经混合浸泡后投喂），以满足共食性变化的需要。
鱼苗花经20～30天培育，一般长到尾长3厘米以上时，要及时分池，降低塘中密度，促进夏花生长，提高出池规格。出池前需进行2～3天的拉网锻炼，拉网时动作要轻，速度要慢，以免伤及鱼体而患病死亡。
2.春片鱼种的养殖管理
湘云鲫生长速度快，除当年可养成商品鱼上市外，还可采取苗花培育一春片鱼种培育一成鱼养殖模式。鱼种春片培育有如下几种方法。
（1）单养方法 春片鱼种塘一般面积为5～8亩，水深1.5～2米，水源充足，灌排方便。放种前种苗应严格消毒。一般亩放尾长3厘米以上夏花鱼种0.8万～1.0万尾，池中可搭配10%的鲢、鳙鱼和5%的草、鳊鱼夏花苗。不能搭配鲫、鲤、土鲮、罗非等食性相似（同）的底层鱼类，因湘云鲫性情温和，与其他抢食较凶的底层鱼种搭配，其生长速度将受到严重影响。若增氧机设备齐全，投喂人工饵料，每亩鱼种塘可生产尾长5～8厘米以上鲫鱼种400千克以上，其他鱼种100千克。
（2）混养方法 春季养鱼只要不投放其他鱼种苗（包括混养土鲮、罗非、泰国鲮等底层鱼种），便可混养套养鲫鱼种，一般每亩水面可混养800～1000尾，出塘成活率可达90%以上。
（3）网箱养殖法 网箱养春片鱼种是利用山塘水库（也可利用大水面池塘）微流量的循环水体养殖鱼种，具有与农业不争地、不争肥、不争水、易管理、易捕捞的优势，养出的商品鱼无泥腥味，可按需要捕捞上市，经济效益较高。湘云鲫性情温和，可耐密集养殖，因此可采用网箱培育大规格鱼种。网箱可设置在较大水面（池塘水深2米以上）、能避风浪、水质清新的水体中。网箱以中小型为佳，网目大小应与投放鱼种规格相配，每平方米网箱可放鱼种600～800尾。投饵坚持“四定”，每天投喂4～6次，做到少量多次。管理工作要勤、细、严，特别是台风、暴雨季节要严防破网逃鱼。在良好的养殖条件下，一般每平方米可产春片鱼种30～40千克。
3.成鱼（商品鱼）的养殖管理
（1）池塘混养 这是比较常见的养殖方法，但不能同时混养其他鲫、鲤、罗非鱼、土鲮鱼，因为这些底层鱼食性大致相同，因争吃饵料，会影响成鱼的生长速度和上市规格，不能获取最大经济效益。
放养时间要早，放养规格要大，密度要合理。因湘云鲫耐寒力较强，一年四季均可放种，可随捕、随放，捕多少，放多少，保持鱼口相对稳定。如果是越冬种苗，可在春节前后投放大规格鱼种；如果是当年孵化出苗的夏花，也要争取在5月中上旬放种。越冬春片鱼种放养规格为5～8厘米；夏花苗种规格为4～5厘米，规格越粗大，成活率越高，且可提早上市，有利于错开季节，满足市场需要。混养的密度一般为每亩300～500尾，如果水源条件好，塘大水深，塘头配套禽畜场，水质肥沃；可亩放500～800尾。
（2）池塘主养 主养湘云鲫的池塘，如能配备增氧机和自动投饵机，密度可适当提高，规格要大小一致。这样，生长才能同步，并减少病残死亡，提高成活率和生长速度。可一次放足种苗数量，亩放2000～3000尾，另外可每亩再投放大规格鲢鱼苗150尾、鳙鱼苗80～100尾（鲢、鳙鱼主要滤食浮游生物，可防止水质富营养化）。
（3）施肥投饵 湘云鲫可摄食各种动植物饵料、有机碎屑、浮游植物等，特别适宜于肥水养殖。一般应每隔10～15天亩施发酵的有机肥料200～300千克，或尿素2.5千克、过磷酸钙5千克。投喂的饵料应含蛋白质33%以上。由于湘云鲫没有真正的胃，单次摄食量少，故每日应多次投喂饵料才能满足生长需要，投饵应做到“四定”（定时、定点、定质、定量），投饵率为2%～8%，不同月份的投饵次数为：4～5月日投喂4～6次；6～9月日投7～8次；10～11月日投4～5次。水质管理要做到肥活嫩爽，肥而不老。由于湘云鲫具有较强的溯水上逃习性，夏秋雨季进出水口闸门应有防逃设施。
（4）鱼病防治 湘云鲫虽有较强的抗病能力，一般不易发病，但也要做好预防工作，防治结合。保持水质清爽，定期加注新水，排放老水；特别是夏秋高温季节，要勤注勤排，保持水质肥而不老；每月最少用生石灰20千克化水全塘泼洒1次，以改良水质，中和酸性，提高pH值，促进释放营养素；或用1毫克/千克漂白粉化水泼洒杀菌；定期用“鱼必康”、“鲩洁”拌料制成药饵投喂，增强鱼体抗病能力。
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