月鳢俗称七星鱼、山斑鱼、秤星鱼等，主要分布于长江以南广大丘陵、山区的溪流、沟塘、江河等水体中，为小型优质的野生鱼类。月鳢作为食用鱼，粗蛋白含量为19.25%、灰分1.88%，脂肪1.82%，其肉嫩少刺，可食率达76%，鲜味氨基酸占氨基酸总量的47.36%，具有滋补生肌、活血去湿的功效，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品，因而深受广大消费者喜爱。现将其池塘饲养技术介绍如下： 一、池塘选择与消毒 鱼池宜选在水源足、水质好、排灌方便的地方。池塘、水泥地、坑涵、稻田、藕田、网箱等均可养殖，但以池塘为佳。由于月鳢喜暗怕光，池底应放瓦管或竹筒供鱼栖息。进排水口要有拦鱼设施，池四周用高50厘米以上的聚乙烯网片围住，以防敌害侵入或鱼逃走。池边种水草或水葫芦，池中央用毛竹圈养水葫芦，高温季节池边搭棚遮荫。池塘面积一般1～3亩、水深1～1.2米为宜。 在鱼种进塘前，要彻底清塘消毒，方法是：抽干池水，拔除池边和池底的杂草，夯实堤埂，曝晒池底。放苗前10天每亩用生灰石100～150公斤化水全池泼洒，三天后注新水50～60厘米。鱼苗下塘前4～5天，施肥培肥水质，每亩放经发酵的有机肥150～200公斤。 二、苗种放养 鱼苗要求无病无伤、体质健壮、规格整齐，亩放2厘米仔鱼8000尾或3.5厘米鱼苗5000尾。为调节水质，同时放大规格鲢鱼100尾、鳙鱼25尾。鱼种放养时必须先进行消毒，可用3%的食盐水浸浴3～5分钟或15～20ppm的高锰酸钾浸浴15～20分钟，浸浴时间应视鱼的忍耐程度灵活掌握。 三、饲养投喂 月鳢是典型的肉食性鱼类，喜吃动物性饵料，鱼苗阶段（体长在4厘米以下）以投喂水蚤、丰年虫、水蚯蚓为主，也可投喂肉糜、蛋黄等。随着鱼的长大，食性也发生改变，动植物饲料都能吃，但仍偏爱动物性饲料。动物性饲料包括：蚯蚓、蝇蛆、黄粉虫、螺蚌肉、蚕蛹、鱼虾、畜禽肉及内脏等。在动物性饲料缺乏时，也吃植物性饲料，如玉米粉、豆渣、米饭、面条等。在人工饲养条件下，用配合饲料饲养月鳢尤为重要。体长2.5厘米开始，可投切碎的小鱼、虾肉等，逐渐过渡到鱼糜加粉状配合饲料。体长在3厘米以上可开始驯食配合饲料。待长至10厘米左右转喂成形的颗粒饲料，投喂何种饲料，都要做到定时、定量、定质、定位，并在池中设置食台。日投饲量要根据水温、天气变化和鱼的摄食情况来确定，一般为鱼体重的3%～10%，每天喂2次，上午8～9时一次，下午6时左右一次。饲料投喂要适量，以鱼吃饱为准，防止剩余饲料污染水质。 四、水质管理 在养殖期间要保持水质清洁，水温适宜。养殖早期，每7～10天加注新水5～10厘米深，夏季高温季节，加大换水量，每周加注新水15～20厘米深；并搭棚遮荫或加大池水深度，做好防暑降温工作。 五、鱼病防治 月鳢在野生状态下极少发病，但在人工养殖条件下，病原体极易传染月鳢。 晕头病 该病多见于体长4厘米以下鱼苗，流行季节为3～7月。此病发病迅速，死亡率在90%以上，是苗种阶段危害性最大的暴发性鱼病。发病初期，病鱼停食，体色发黑，群集在池角，严重时在水中窜游，急剧挣扎或旋转狂游后下沉池底死亡。目前此病病原尚未清楚，也无治疗方法，主要是加强养殖设施、工具、鲜活饵料的消毒及不从发病场引进鱼苗；换水时注水不可太急，温差不得大于±2℃，换水后要及时泼洒5ppm二氧化氯。 爱德华氏病 本病流行季节一般在5～9月份，发病多见于苗种阶段，长期投喂蚯蚓的鱼池易发此病。发病鱼喜群集在池角处，身体发黑，腹部胀大，有时肛门红肿，解剖可见肾脏充血、肿大、溃烂，挤压腹部有腥臭的溶液流出。防治主要采用0.3ppm百毒净或2～5ppm土霉素或10～20ppm氯霉素或0.2～0.5ppm呋喃唑酮全池泼洒，连泼2天；在每公斤饵料中加入2～3克氟哌酸和20克光合细菌，连喂5～7天。 烂肉病 此病多见于体长4厘米以上的鱼种和成鱼，全年均可发生。此病传染快，故有“红色瘟疫”之称。在鱼体损伤、养殖密度过大、水质恶化或水温变化大等不良条件下易引发此病。病鱼体表斑块状充血，鳞片脱落，以后真皮组织发生溃疡，开始呈红色，后坏死变白，严重时可烂到肌肉或骨骼，尾部溃烂腐败。防治以5～10ppm二氧化氯或0.3ppm百毒净化水后全池泼洒，若病情严重，隔两天后再泼洒一次。 至于年轮虫病、水霉病、水瓜虫病等可参见其它鱼种防治方法加以防治。（胡嘉俊）  |
