随着水产养殖业的迅速发展，名特优鱼类养殖产量在鱼类养殖总产量中所占的比重也越来越大，在某些省区已超过了３０％。名特优鱼类不仅满足了人们对不同档次水产品的需求，而且在提高渔业生产经济效益方面起着重要的作用，但在发展名特优鱼类养殖的过程中也存在着某些问题。笔者根据多年从事名特优鱼类养殖的实践，对一些名特优鱼类养殖存在的问题进行分析，并提出了解决问题的方法，以供参考借鉴。 １．名特优鱼类养殖存在的问题 （１）苗种炒作。 只要翻开水产界的报纸或杂志就可以看到到处都是苗种销售的广告，进行苗种大战。前３年获暴利，中３年获厚利，后３年获薄利，结果使名特优鱼类苗种的年均价格呈峰前谷后的形态图，形成了谁先繁育名特优鱼类苗种谁获利的局面。因此大家都争先恐后地抢搭名特优鱼类苗种繁育的头班车。如该局面持续下去，必将极大地损害名特优鱼类养殖的发展。 （２）重苗轻成。 由于繁育名特优鱼类苗种的经济效益比饲养名特优鱼类成鱼的经济效益高，因此，人们都对名特优鱼类苗种的繁育技术进行研究。我国有着成熟的常规养殖鱼类人工繁殖技术和苗种培育技术，而绝大多数名特优鱼类鱼苗的食性与常规养殖鱼类鱼苗的食性相似——即都是以浮游动物开口的，因此可以比较容易地形成一整套成熟的苗种繁育技术；而由于不同种类的名特优鱼类成鱼的食性是不同的，要想形成一套成鱼饲养的成熟技术，不仅需要投入一定的人力、物力和财力，需要一定的时间，而且还要承担一定的风险，这是绝大多数企业不愿承担或没有能力承担的。因此，绝大多数名特优鱼类养殖只是在人工繁殖和苗种培育这两个技术环节取得了一定进展，而名特优鱼类饲养没有象常规养殖鱼类饲养形成养殖技术系列化。没有一套完整的名特优鱼类成熟的饲养技术，成功地进行名特优鱼类成鱼饲养就是一句空话，而成鱼饲养正是名特优鱼类养殖的最终目的，没有成鱼的成功饲养就无从谈起发展名特优鱼类养殖。 （３）重引轻研。 由于从国外引进鱼类比研究开发国内土著鱼类投资少，见效快，形成全国各地一窝蜂从国外引进鱼类的热潮。因此产生了重复引进或使引进的鱼类与我国的土著鱼类相似或不适于我国的生态条件，有的甚至改变了某些水域的鱼类组成等问题，对某些地区渔业发展产生了不利影响。到目前为止，据初步统计，南方省区引进品种的移植驯化成功率虽然较高，但食用鱼饲养的经济效益并不高，只能靠销售苗种获利；而北方省区由于气候条件的限制引进鱼类的移植驯化成功率极低，更谈不上提高经济效益。殊不知国内土著鱼类因其适合我国的生态条件，同样是要大力发展的名特优鱼类，而我们却舍近求远，得不偿失。 （４）重量轻质。 在生产实践中，人们往往只重视增加名特优鱼类的饲养种类，即能进行人工饲养的种类越多越好；而不重视研究养殖名特优鱼类的一整套成熟技术包括人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产等技术，即只掌握人工繁殖和苗种培育两个技术环节，而对其他技术环节（如成鱼饲养、饲料生产等）却不做进一步的研究，制约着名特优鱼类养殖的进一步发展。 （５）名不副实。 在名特优鱼类养殖中，人们常有一个误区，即想方设法让其摄食人工饲料。要知道有的鱼（如鳜鱼）根本不摄食人工饲料；有的鱼（如鲇鱼）虽摄食人工饲料，却生长缓慢；有的鱼（如怀头鲇）摄食人工饲料，生长良好，但肉质却发生了改变，不是真正意义上的名特优鱼类。 ２． 解决名特优鱼类养殖存在问题的方法 笔者根据多年从事名特优鱼类养殖的实践认为，应从以下５方面努力： （１）因地制宜。 发展名特优鱼类的养殖必须根据各地的自然条件和社会环境条件综合考虑。根据气候条件、饲养种类、饵料资源、人们饮食习惯、市场容量和经济效益等诸多因素来确定饲养方式、饲养规模。如人们经济收入较高的地区应饲养经济价值较高的鱼类（以活鱼为食的鳜鱼、翘嘴鮊等）；饵料资源较丰富的地区应饲养以小杂鱼为饵料的鱼类（鲇鱼、怀头鲇等）；市场容量较大的地区名特优鱼类的养殖规模应相应扩大，以满足人们对不同档次水产品的需求。总之，要根据本地区的实际情况，以提高经济效益为主，因地制宜发展名特优鱼类的养殖。 （２）研主引辅。 发展名特优鱼类的养殖应以开发本地区的土著鱼类为主，引进外来种类为辅。本地区的土著鱼类在适应当地的气候和环境条件等方面较引进鱼类更具优势，只要研究和解决其人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、亲鱼培育和饲料生产等技术，土著鱼类养殖就可能成为当地渔业生产新的利润增长点。引进鱼类虽有一整套现成的渔业生产技术，但由于其对引进地区的气候和环境条件是否适应，以及是否会对当地的鱼类区系组成造成影响等都必须认真研究，采取慎重的态度，否则将会造成极大的损失。 （３）质量并重。 发展名特优鱼类的养殖既要增加其种类，又要保证引进的质量，使引进的每一种类都有一整套成熟的饲养技术。因目前许多名特优鱼类缺乏成鱼饲养技术，使名特优鱼类的养殖只能停留在苗种阶段，能不能进行成鱼的人工饲养一直是个未知数。因此对于名特优鱼类不研究则罢，要研究就要研究清楚是否能进行成鱼的人工饲养，有一个明确的结论，使后人少走弯路。 （４）名副其实。 发展名特优鱼类的养殖就要名副其实，按照名特优鱼类的喜食性以及根据本地区饵料资源的情况来养殖。饲养饵料充足的鱼类，既可使经过人工养殖获得的名特优鱼类与自然水域生长的名特优鱼类在质量上相差无几，又可降低成本，提高经济效益。 （５）避免炒作。 要想让名特优鱼类养殖健康地发展就必须坚决避免进行商业炒作。商业炒作使名特优鱼类养殖的数量忽多忽少，价格忽高忽低，市场始终处于动荡中。（马旭洲 范兆廷 杨建华 ）  |
