（1）稻田的选择。养殖青虾的稻田应选择进排水方便、水源充足、水质好的田块，且要求田埂田面不渗漏，保水性好。稻田面积一般以每块8-10亩为宜。
（2）田间工程建设。工程建设应因地制宜，尽量扩大养殖空间，以增加青虾活动觅食场所。养殖田块要开挖环沟及中心沟，环沟可沿田埂内侧开挖，一般宽为4-6米，深1.2-1.5米，田块大的可在中间开十字沟，沟通四周。最好将一段环沟（10-20米）加宽至8-10米，加深至 1.5米，作为暂养区。
（3）虾种的放养。放养前20天，用生石灰清沟消毒，用量为每亩50公斤（按田的面积），待药性消失后加水至1米左右，每亩施畜禽粪800-1000公斤，培养水质，并移栽一定数量的水生植物。虾苗宜在6月下旬至7月上旬放养，规格要求在1.5 厘米以上，亩放养量以1.5 万-2万尾为宜，虾苗放养应选择晴天早晨或阴雨天进行，沿沟四周多点投放，还可适当放些鲢鳙夏花鱼种。
（4）铒料投喂。在虾种放养初期，应以精饲料为主，7-9月份可投喂些植物性饵料，10月起则要多投喂动物性饵料。一般每天投饵两次，上午8时左右投喂总量的1/3，下午6时投喂总量的2/3，日投喂总量掌握在虾体重的5%左右。
（5）日常管理。首先要注意水质，保持水质清新，溶氧充足；其次要早晚巡塘，检查吃食情况；三要注意防病，青虾病害虽不多，但也要做好预防工作。同时要正确使用农药，青虾对有机磷药物特别敏感，绝对不能施用。
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