银鱼是我国的名贵水产品之一，长期以来被誉为席上珍品，在国内外久负盛名。为了开发这一珍贵鱼种，我国水产科研部门在研究大水面移殖大银鱼成功的基础上，又探索出大银鱼池塘养殖技术，为发展银鱼生产开辟了新途径。 一、大银鱼在池塘中的习性 1．栖息习性到 大银鱼在池塘中多生活于下层，除缺氧外，极少发现在上层活动，如池周、池底有水草，往往钻入其中，受惊扰时，甚至钻入底泥中。仔幼鱼有较强的趋光性，夜晚能被灯光诱集成群，可用灯光来检查其生长和摄食情况，成鱼无趋光性。 摄食习性：幼鱼出膜后第10日龄开食，开食饵料是轮虫，以后逐步选择较大易得的浮游动物为食，顺序为无节幼体、桡足幼体、枝角类和桡足类成体。大银鱼为肉食性，以小型的鱼虾为主食。 2．繁殖习性 在池塘中，大银鱼能正常生长和发育至性腺成熟并自行产卵。性腺发育及产卵特征与天然水域基本相同。在长江中下游地区，12月下旬至1月上旬为产卵高峰期。一般在带有水草的硬质池底产卵，产卵较集中，受精率可达80％～90％。 3．池塘条件 一般选择老口池塘，要求水质清新，无污染，避风向阳，进排水方便。单养池面积3～5亩，套养池5～10亩，池深2米以下，底泥0.2米左右，池周有适量水草。一般不与动物食性和杂食性鱼类混养。 二、种苗放养与培育 1．准备种苗放养池 将饲养家鱼的肥水池拉网，适当翻动底泥表层后，再将此池水灌入经清淤除害后的鱼池中。这样做是因为大银鱼开食时气温低，池塘水质难于培育，尤其是轮虫密度低，使用家鱼池肥水并输入轮虫休眠卵，可迅速提高鱼池饵料密度。此项工作应在放养前两周完成，放养前池水深0.6米。 2．种苗来源 首次饲养所需的种苗，可在天然水域采集成熟亲体，现场进行人工授精而获得受精卵（太湖、滇池均有受精卵出售）。受精卵可在室内静水卵化，当水温保持在4～6度时，30～40天出膜，孵化率较高，放养效果较好。经试验，2月底以后出膜的银鱼，较容易获得开食饵料，有利提高幼苗成活率。 3．放养方法 生产实践证明，投放胚胎期的大银鱼卵比直接放鱼苗效果好。一般在出膜前一周放入池中孵化，正常条件下，亩放2万粒受精卵，9～10月份可捕获大银鱼30公斤左右。放养量太大，仔幼鱼饵料不足，成活率低。池水深约1～1.5米为宜。 4．培育技术 仔鱼主要以轮虫和无节幼体为食。一般孵出10天开食，开食后3天，若仍得不到适口饵料便逐渐死亡。所以放养池要提前施足肥料，保证开食时有足够的饵料。施用充分发酵的粪肥，并适当配合施用石灰水，经10～15天，水色转浓，轮虫就能达到相当密度。 幼鱼主要摄食无节枝体、枝角类、桡足类和摇蚊幼虫。此期可勤施肥，施肥量根据水色和水温控制，尽量使池水透明度达到40厘米以上，水深保持2米左右。 三、成鱼养殖 1．供给充足饵料 成鱼期（全长40毫米以上）摄食量大，生长速度显著加快，必须勤施肥以维持浮游生物的密度，一般施腐熟发酵肥，也可以少量泼洒豆浆，一般每天亩用250～500克黄豆，根据水质情况灵活掌握。 2．严防浮头 大银鱼对溶氧量要求比普通鱼类高，混养时总是首先发生浮头。水温20度时，就有浮头现象发生，如发现浮头现象不立即采取急救措施，即可发生大批死亡。预防浮头的方法是减少施肥量，不使饵料生物过量繁殖。如水过肥，尽快更新鲜水，在必要时，可使用增氧机增氧或增氧剂增氧。 3．注意食性转化 大银鱼食性有一个转化期，从摄食枝角类和桡足类逐步向肉食性转化，如果发现体长接近80毫米的银鱼肠管内有鱼、虾时，说明食性正在转化，应及时引入小型鱼虾，并保持一定的密度，能大大促进大银鱼的生长速度，试验中发现，长江流域5月间引入适量抱卵青虾，孵化出的仔虾正好赶上大银鱼转食期。 4．防止高温 夏季高温季节应使池水保持水深2.5米以上，达不到水深要求，可采取遮荫措施，以防止高温危害。  |
