泰国笋壳鱼又名云斑尖塘鳢，是亚热带淡水名贵品种，它原产于东南亚的江河、水库和湖泊中，是中型经济鱼类。其体形略长，粗壮，体色为黄褐色，喜栖于水质较清或有微流水的江河、水库或池塘的底部沙泥与草丛中。它性情温顺，对低氧环境适应能力强，适温范围为15℃～35℃，成鱼主要以水中的小鱼虾、软体动物和甲壳类为食，人工养殖也可投喂配合饲料。由于它所摄食的饲料营养性好，所以其生长速度较快，个体也较大，并长得颇为肥美，一般成鱼重200克～400克左右，大者可达500克以上，最大可达5公斤。 泰国笋壳鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，它不仅在广东的广州、深圳、珠海、佛山等大中城市受到人们欢迎，而且在东南亚各国以及香港、澳门、台湾等地区都深受消费者青睐。该鱼每公斤价格在126元～130元，高时达到136元左右，在酒楼食肆的价格更贵，每公斤高达196元以上。价虽贵但仍经常短缺，在一般农贸市场与肉菜市场的水产店更是无货供应。另据悉，在泰国笋壳鱼的售价，每公斤高达240元人民币，比国内约贵近一倍。所以泰国笋壳鱼又是出口创汇名贵品种，具有广阔的发展养殖前景。 广东珠江三角洲各地的一些养殖户近年引进泰国笋壳鱼试养成功后，目前正在陆续发展养殖，并对发展这一品种充满信心。据试养经验介绍，泰国笋壳鱼在池塘进行人工养殖，生长速度快，个体也较大，养殖时主要投喂鲜活杂鱼等，在加强饲养管理情况下，经七八个月养殖，当年个体可重达300克～350克，最大个体可达500克左右，亩产可达250公斤～300公斤以上。因此，各地可根据内外市场需要，积极研究开发泰国笋壳鱼养殖，尤其研究繁殖鱼苗以解决发展所需种苗问题。  |
