裸颊鲷又名白点鱼，连尖，连占，是裸颊鲷属的总称，在分类地位上隶属鲈形目，裸颊鲷科，主要分布于太平洋中部和西部，我国产于南海和东海南部，以海南省的产量较多。其肉质洁白细嫩，营养丰富，肉味鲜美，各种吃法均宜，尤以清蒸为佳。目前市场上的售价是４５—５０元／公斤，已成为海水养殖中又一优良品种。海南省已经解决了其人工繁殖问题。 生物学特性 一、形态特征 裸颊鲷体型为长卵圆形、侧扁，自然条件下一般体长１５—４０厘米，体重１５０—４００克，体背面狭窄，腹面圆钝。吻长、较尖。上下颌前端具有圆锥形犬牙，后端为臼状齿，头部只有腮盖骨被鳞，其余均裸露。背鳍一个，结棘强，各鳍棘平卧时部分可折迭于背部浅沟内。胸鳍位低，颇大呈镰刀状，尾鳍叉形。体被较大薄鳞。体色由于种类不同也有所不同，其中较为常见的是星斑裸颊鲷和红鳍裸颊鲷：星斑裸颊鲷体呈草黄色，腹部乳白色，体侧各鳞具晶蓝色斑点，宛若群星闪烁，故得名。红鳍裸颊鲷全身淡青灰色，背部较深，腹部乳白色。鳃盖边缘红色，除尾鳍外各鳍浅红色，其中背鳍较深。 二、对环境的适应 裸颊鲷为暖水性鱼类，其适温范围为１５—４０℃，最适温度为２５—３５℃，低于１０℃难以生存。裸颊鲷为海水性鱼类，适宜的盐度范围为２０‰—３５‰。 三、食性与生长 裸颊鲷主要以底栖甲壳类、软体动物、棘皮动物、小鱼及虾蟹类为食。在人工养殖条件下，也可以以人工配合饲料进行投喂。 裸颊鲷生长速度较快，在人工养殖条件下，一般经过一年左右的时间，即可达到０·５公斤／条的商品规格。 四、繁殖习性 裸颊鲷野生鱼一般４龄达性成熟，养殖情况下２龄即能产卵，３龄则全部达到性成熟。亲鱼的怀卵量与年龄体重有关，平均怀卵量在１００万粒以上，高者可达３００万粒，低的只有５０万粒。产卵前雌鱼体色开始变得鲜红艳丽；雄鱼则在头部及体两侧形成明显的星斑。产卵场一般在水深１０—４米处，卵为浮性。 成鱼养殖 目前养殖方式主要有池塘养殖和网箱养殖两种，其中以网箱养殖为主。 一、池塘养殖 １、池塘条件 池塘面积以５—１０亩为宜，水深２米以上，水源充足、水质无污染，有较好的进排水设施，交通方便。 苗种放养前需干池清淤，平整护坡，每公顷用生石灰７５０—１０５０公斤，保持池水１０—２０厘米，浸浆泼洒。７天后加水至１米深。 ２、苗种选择 苗种来源主要有两种途径：一为海捕苗，春季海捕苗种约为２·５—４·０厘米。经捕捞转运操作鱼体会有不同程度受伤，为提高养殖成活率，可先进行中间暂养；二为人工繁育苗，人工苗要求规格整齐，全长达５厘米以上，体色一致，体色近似于天然鱼体色为佳。 ３、饵料投喂 一般使用冷冻湿颗粒饵料，但也有使用干配合饵料或直接投喂冷冻鲜鱼的。投喂新鲜杂鱼或冷冻鲜鱼，裸颊鲷生长最好，但因其易污染水质，且难以添加营养剂药物等，因而用得越来越少。 二、网箱养殖 １、养殖海区条件 要求透风，低潮时保持水深５米以上，水流畅通，每秒０·３米为宜，底质无障碍物，水质清新无污染，盐度变幅小。 ２、网箱结构形式 网箱框架分为固定式和网体四角沉砂袋式。固定式是以金属管材做成略大于网箱的框架，把网箱扎其内定型；沉砂袋式是在网箱本体四角各吊一个４公斤的砂袋，以固定网型。海南多以木板或毛竹连制成方格的鱼排，用塑料桶作为浮球浮于水面，以锚索定位，网箱挂在鱼排格中。 网箱口大小通常采用３×３米和４×４米，网箱随时海区的水深而定，一般３—４米，网目随鱼体大小而改变。选用网目原则以不逃鱼为准，网目应小于鱼体高的１／２。 ３、鱼种放养 鱼种的来源与选择同前面所述。裸颊鲷当年养成商品鱼，其苗种应先暂养至１０厘米以上，再计数放入网箱。每立方米网箱水体放养２０—３０尾为宜，具体放养密度，还要根据鱼种规格，季节早晚，海区条件，饵料贮备以及养殖技术等因素确定。 ４、投饵 饵料可以是低值杂鱼，也可投喂人工配合饵料。每次投喂应先少后多，待引鱼上浮抢食后再加大投饵量，日投饵量以吃饱不浪费为准，当鱼不抢食时应停止投喂。日投饵次数４—５次，早春晚秋水温低时日投２—３次。 ５、日常管理 经常洗刷网衣，清除附着物，一般１０—１５天一次，必要时更换新网箱，勤查网箱、严防逃走漏。注意鱼情、水情及病害发生。 三、病害防治 近年来，随着养殖环境的不断恶化，病害的发生也日趋频繁，病害防治工作在整个养殖过程中显得十分重要。病害防治工作的好坏，直接影响到养殖的成败。下面简单介绍一下养殖过程中常见疾病的防治方法，供参考。 １、白浊症 症状：见于春夏鱼种阶段。眼球出现白点，逐渐扩大遮盖整个眼球，严重者眼球突出脱落。此病是由饵料不新鲜、维生素缺乏而引起。 防治：投喂新鲜饵料，在饲料中添维生素（尤其是维生素Ｂ）。 ２、水霉病 症状：鱼体出现絮状细菌，病鱼浮上水面慢游，食欲不振，消瘦死亡，多数为鱼体受伤后感染所致。 防治：更换新水，保持良好水质，以６ｐｐｍ的孔雀石绿药溶５—１０分钟效果较佳。 ３、皮肤溃烂病 症状：以高温季节多见。鱼体局部脱鳞，充血溃烂。多因鱼体受伤引起细菌感染所致，病鱼食欲不振，上浮慢游，消瘦死亡。 防治：用２０ｐｐｍ的氯霉素（或呋喃西林）药浴４—５小时，然后更换新水，效果明显。 ４、肠炎病 症状：病鱼腹胀肛门红肿、有黄色粘液流出，鱼消瘦，食欲不振，重症者死亡。大多由饵料变质和饵料脂肪含量过高引起。 防治：以０·１％的呋喃唑酮拌饲投喂，连续投喂５—７天，一般可以治愈。 ５、鱼虱病 症状：鱼体寄生鱼虱，病鱼犯游不安，靠池壁摩擦，重者鱼体消瘦死亡。 防治：最为经济有效的方法是用纯淡水浸浴２０—３０分钟，鱼虱可自行脱落。也可用晶体敌百虫全池泼洒，使池水含药量达０·２５—０·３ｐｐｍ，隔３天再施药一次，一般两次用药即可治愈。 养殖过程中疾病的发生是多方面因素综合的结果，一旦发病，很难找到一种非常有效的药物，而且，随着养殖的扩大，一些新的细菌性、寄生虫性和病毒性疾病正在不断发生，因此，在养殖过程中应始终坚持“以防为主、防治结合”的方针，尤其应该研究工厂化养殖条件下的防治规，同时要尽快开展海水鱼疫苗的研究工作。  |
