中华乌塘鳢属于塘鳢科塘鳢属。中华乌塘鳢营养丰富,肉味鲜美,并具有使伤口加快愈合的功效,另外,该鱼最大特点为离水在阴湿条件下可保持一星期不死亡,是一种适宜活运远销和出口创汇的良好海鲜品种之一。 目前,中华乌塘鳢养殖已初成规模,但其饲料加工及鱼病防治技术不够完善,适养海域范围不广。近几年来中华乌塘鳢养殖的效益较好,技术要求不是很高,风险不大,深受沿海群众的欢迎。 一、生活习性 中华乌塘鳢是一种暖水性浅海咸淡水鱼类。主要分布于河口、港湾,栖息于泥孔或洞穴中。体型小,肉食性,喜食小杂蟹、虾、鱼、贝等。广盐性,最适盐度5‰—15‰,21‰以上生长缓慢。最适水温为23—26℃,当水温低于15℃时,一般在洞穴中,不外出觅食,致死水温为10℃以下。pH值7·0—8·2为宜,要求溶氧量在4·0毫克/升以上。 二、鱼塘条件及结构 中华乌塘鳢是一种广盐性鱼类,最适盐度为5‰—15‰,如果盐度过高(25‰以上),鱼生长速度慢且较易发病,所以鱼塘最好选择在河口或港湾以及淡水水源充足的沿海地带。鱼塘一般排干水后消毒,便于操作,面积一般以0·5—1·5亩为宜,用石砌塘基,塘底铺沙,且要平坦,排注水方便,水深1·5米左右。鱼塘内可用瓦筒、瓦片、大口径竹筒或灰色塑料管等作为栖息隐蔽物,俗称鱼屋。在鱼屋侧边和顶部都开有孔或缝,便于鱼活动。 三、放苗前池塘准备工作 放苗前,池塘要排干水。清淤后,曝晒至池底干裂,曝晒后每亩用生石灰100—150公斤或用漂白粉5—10公斤消毒。3—5天后,在池底铺设瓦片、灰色塑料管等隐蔽物,然后用40目网过滤进水,水深60—80厘米,并施碳酸铵0·5—1公斤/亩及过磷酸钙0·05—0·1公斤/亩肥水。 四、鱼苗的放养 肥水3—5天后便可放鱼苗,放苗前一定要放鱼苗试水12小时以上,没问题才能放苗。入塘前的鱼苗可用5ppm高锰酸钾溶液药浴5分钟左右,投放时要小心地从塘边不离水面放鱼入塘,对于死伤残的鱼及时捞起,鱼苗规格为40—60尾/公斤,每亩可放养150—250公斤。 五、饲养管理 1、饵料与投喂 中华乌塘鳢喜欢掠食鲜活或冰鲜的小杂鱼、虾、蟹、贝等。对于腐烂发臭或骨硬刺多的饵料不要投喂,因为骨硬刺多饵料会刺伤鱼的肠胃,容易引起肠胃炎,变质饵料又会污染鱼塘。鱼苗阶段每天定时投喂1—2次,成鱼阶段每天或隔天定时投喂1次。投饵量要根据鱼的数量、摄食、水质、水温、天气等情况,决定每次的投喂量,以便避免残饵污染鱼塘,一般投饵量为鱼总重量的6%—12%,投喂40分钟后基本上吃完为好。饵料系数为5—7。 2、水质管理 中华乌塘鳢对水质的要求不是很严格,但塘水不能过于混浊,一般要求每周彻底换水一次即可,如果盐度高(15‰以上),适当注入淡水。每隔10—15天用5—10公斤/亩生石灰或0·4—0·5ppm强氯精或1—1·2ppm漂白粉全塘泼洒一次。 3、养殖过程中的清污消毒 中华乌塘鳢养殖周期较长,在养殖过程中,由残饵和排泄物都淤积于鱼屋里,还有外来海水带有病毒、细菌等物质,如果不及时清理消毒,就会引起鱼病或使鱼生长缓慢。一般每二个月要清理一次鱼屋,具体的做法:将鱼塘排干水,先把鱼全部都捕起来,利用塑料膜垫放在阴凉通风地方,再把塘内的栖息隐蔽物掀开,清理杂草淤泥等杂物,并用消毒杀菌物处理,然后移动新位置叠好鱼屋,接着注进新鲜海水。称量鱼总重量再放入塘,便于今年准确控制投饵量,发现有病鱼或伤鱼,要及时分离治疗。 4、防暑与越冬 中华乌塘鳢在高温季节,尤其在烈日曝晒下,一定要保持1·5米以上水深,鱼屋多且小,以便鱼分散。冬天当水温15℃以下时,一般不出来觅食,10℃以下开始死亡,在冬季之前,应加强营养育肥,将鱼移到避风或泥质好的塘,鱼屋加大加厚,适当可在上面盖一层泥。 5、收获上市 中华乌塘鳢养至体重150克以上便可上市,捉大留小,但应尽量避开其他养殖水产品10—11月份上市的旺季,以便卖好价钱。 |